基本烏龍麵作法，自製高湯

Q彈口感略有嚼勁的麵條配上海鮮再加上一點時蔬的烏龍炒麵，吃起來就是清爽而不油膩。 1 準備所有材料。 先將冷凍烏龍麵條稍加回溫備用。 2 將鮮蝦去除腸泥備用,可購買已吐沙真空包裝的蛤蜊,直接清洗即可使用。 中捲去除外皮及內臟,斜切花狀。 青蔥切段,彩色甜椒切成條狀。 3 可先將烏龍麵條用熱水汆燙1分鐘,用濾網撈起烏龍麵後沖冷水備用。 這樣可讓烏龍麵條保有Q彈的口感。 4 加入油熱鍋後,將蔥白下鍋爆香,加入鮮蝦及中捲炒至上色,再加入米酒及少許的黑胡椒粉翻炒一下,先起鍋裝盤備用。 ps:海鮮炒至熟即可先起鍋,

最齊全的家常 烏龍麵 蛤蜊 料理食譜！

日本的「鍋燒烏龍麵」跟台灣的「鍋燒意麵」其實異曲同工，在小鍋裡煮滾高湯，將麵跟食材一起放入高湯中煮熟，再打顆蛋就可以整鍋上桌。

愛料理精選880篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒海鮮烏龍麵、香菇蛤蜊海帶湯烏龍、蒜香奶油蛤蜊、法國麵包VS蛤蜊巧達湯。

蛤蠣烏龍麵料理怎麼做？ 愛料理精選22篇簡易食譜做法與步驟，有最新的奶油蛤蜊蒸烏龍、鍋燒麵、豐盛海味鍋、日式居酒屋奶油鮮蝦蛤蠣烏龍麵。

本文公開私房食譜，涵蓋2人份必備食材清單、臺灣常見蛤蜊品種煮麵角度比較、不同麵條煮製時間速查表、關鍵煮製流程經驗回顧，還有Q&A解答常見疑問，讓你在家輕鬆煮出專業級美味蛤仔麵！

柚子鹽蛤蜊烏龍麵 清爽果香系拉麵、烏龍麵選擇！ 100%高知縣產柚子果汁所做出的清爽鹹味，散發淡淡的柚子香味，搭配冷凍香菇、熟凍文蛤方便備置，快速出餐。